Zink

Spurenelement

Zink ist ein Spurenelement und aktiviert zahlreiche Enzyme, die an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt sind – dazu gehört die Bildung von DNA sowie das Zellwachstum. Ebenso trägt es zu einem gesunden Immunsystem bei und unterstützt die Fruchtbarkeit und Reproduktion. Darüber hinaus spielt es eine Rolle bei der Abwehr freier Radikale.

Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Zink

Zink

Spurenelement

Zink ist ein Spurenelement und aktiviert zahlreiche Enzyme, die an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt sind – dazu gehört die Bildung von DNA sowie das Zellwachstum. Ebenso trägt es zu einem gesunden Immunsystem bei und unterstützt die Fruchtbarkeit und Reproduktion. Darüber hinaus spielt es eine Rolle bei der Abwehr freier Radikale.

Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Zink

Zink

Spurenelement

Ein Rohstoffbild vom Nährstoff Zink

Zink ist ein Spurenelement und aktiviert zahlreiche Enzyme, die an vielen lebenswichtigen Prozessen beteiligt sind – dazu gehört die Bildung von DNA sowie das Zellwachstum. Ebenso trägt es zu einem gesunden Immunsystem bei und unterstützt die Fruchtbarkeit und Reproduktion. Darüber hinaus spielt es eine Rolle bei der Abwehr freier Radikale.

Verzeichnis
Junge mit Superkräfte symbolisiert Power von Mikronährstoff Calcium

Welche Superkräfte verleiht der Nährstoff meinem Körper?

Auf welche Mangelsymptome sollte ich achten?

Appetitlosigkeit, Antriebslosigkeit, leichte Ermüdbarkeit, gestörte Blutgerinnung, Schwäche, dünnes Haar, Haarausfall, brüchige und spröde Nägel, Wundheilungsstörungen, Anfälligkeit für Pilzinfektionen, Geruchsstörungen, Nachtblindheit und weitere …

Wie kann ich meine Versorgung überprüfen?

Zink kann im Serum sowie im Vollblut gemessen werden. Im Serum liegen die Normwerte bei Erwachsenen zwischen 60,0-112,5 µg/dl. Im Vollblut sollte der Wert zwischen 400,0-750,0 µg/dl liegen.

In welchen Lebensmitteln ist Zink zu finden?

Liste an Zink-reichen Lebensmitteln

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In welchen Fällen sollte ich besonders auf eine gezielte Zufuhr achten?

erhöhte Zufuhr

reduzierte Zufuhr

  • (Leistungs-) Sportlerinnen und (Leistungs-) Sportler
  • in fortgeschrittenem Alter
  • bei vegetarischer, proteinarmer oder ballaststoffreicher Ernährung
  • bei div. Magen-Darm-Erkrankungen
  • Allergikerinnen und Allergiker
  • bei Anorexia nervosa, Bulimie
  • bei chronischen Infektionen
  • bei Nieren- oder Leber-Erkrankungen
  • bei Schwermetallbelastung
  • bei Diabetes Mellitus
  • bei Impotenz
  • bei ADHS
  • bei schweren Nierenschäden und akutem Nierenversagen

erhöhte Zufuhr

  • (Leistungs-) Sportlerinnen und (Leistungs-) Sportler
  • in fortgeschrittenem Alter
  • bei vegetarischer, proteinarmer oder ballaststoffreicher Ernährung
  • bei div. Magen-Darm-Erkrankungen
  • Allergikerinnen und Allergiker
  • bei Anorexia nervosa, Bulimie
  • bei chronischen Infektionen
  • bei Nieren- oder Leber-Erkrankungen
  • bei Schwermetallbelastung
  • bei Diabetes Mellitus
  • bei Impotenz
  • bei ADHS

reduzierte Zufuhr

  • bei schweren Nierenschäden und akutem Nierenversagen

Gibt es Interaktionen mit anderen Nährstoffen zu beachten?

Beeinträchtigung der Resorption:

  • bei zeitgleicher Einnahme von Calcium, Eisen, Kupfer, Phosphate, Phytinsäure und Selen

Beeinträchtigung der Resorption:

  • bei zeitgleicher Einnahme von Calcium, Eisen, Kupfer, Phosphate, Phytinsäure und Selen

Achtung

bei der Einnahme von Medikamenten!

Literaturverzeichnis

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to zinc and function of the immune system (ID 291, 1757), DNA synthesis and cell division (ID 292, 1759), protection of DNA, proteins and lipids from oxidative damage (ID 294, 1758), maintenance of bone (ID 295, 1756), cognitive function (ID 296), fertility and reproduction (ID 297, 300), reproductive development (ID 298), muscle function (ID 299), metabolism of fatty acids (ID 302), maintenance of joints (ID 305), function of the heart and blood vessels (ID 306), prostate function (ID 307), thyroid function (ID 308), acid-base metabolism (ID 360), vitamin A metabolism (ID 361) and maintenance of vision (ID 361) pursuant to Article 13 of Regulation (EC) No 1924/2006 on request from European Commission. EFSA Journal 2009; 7( 9):1229. [34 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2009.1229

Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.

Gropper, S.S., Smith, J.L. and Carr, T.P. (2022) Advanced nutrition and human metabolism. 8th edn. Boston: Cengage Learning.

Matissek, R. (2019) Lebensmittelchemie. 9th edn. Berlin: Springer Berlin.

Pudel, V. (1998) Leitfaden der Ernährungsmedizin. Berlin: Springer.

Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.

MediLab (2023). Laborparameter, MediLab. Available at: https://medilab.at/wp-content/labortests/medilab_Komplettkatalog.pdf (Accessed: June 06, 2023).

European Food Safety Authority. 2014. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for zinc. EFSA Journal 2014;12(10):3844

El-Baz, F.M. et al. (2019) “Association between circulating zinc/ferritin levels and parent Conner’s scores in children with attention deficit hyperactivity disorder,” European Psychiatry, 62, pp. 68–73. Available at: https://doi.org/10.1016/j.eurpsy.2019.09.002.

Firouzkouhi Moghaddam, M. et al. (2017) “Evaluating the effectiveness of methylphenidate with a combination of magnesium, zinc and calcium for the treatment of patients with ADHD in the city of zahedan,” European Psychiatry, 41(Supplement). Available at: https://doi.org/10.1016/j.eurpsy.2017.01.434.

Palmery, M. et al. (2013) “Oral contraceptives and changes in nutritional requirements,” European Review for Medical and Pharmacological Sciences, 17(13), pp. 1804–1813. Available at: https://doi.org/https://www.europeanreview.org/wp/wp-content/uploads/1804-1813.pdf.

Webster-Gandy, J., Madden, A. and Holdsworth, M. (2020) Oxford Handbook of Nutrition and Dietetics. Oxford: Oxford University Press.

Zempleni, J. et al. (2007) Handbook of Vitamins. 4th edn. Boca Raton: CRC Press.

siehe Quellen Mangelsymptome

Gröber, U. (2011) Mikronährstoffe. Metabolic Tuning – Prävention – Therapie. Stuttgart: Wiss. Verl.-Ges.